《崔玉涛图解家庭育儿》 读书笔记

一、辅食:

  • 辅食添加总体原则:一种一种添加,由简单到复杂。由少到多,由细到粗,由稀到稠,由单一到混合。

  • 一岁半前奶依然为主食:

    • 即使孩子很喜欢辅食,也必须保证奶摄入量,才是保证营养的基础。
    • 奶的脂肪含量高,蛋白质和碳水化合物含量相对于成人食物较低,所以需要适当添加辅食。
    • 6个月 - 1岁:保持每天 600ml-800ml 奶摄入量。
    • 1岁 - 1岁半:不少于400ml-600ml 奶摄入量。
    • 辅食的概念应该在一岁半之后废除。
  • 最佳开始添加辅食的月龄:满4-6个月。或者奶营养不满足需求(对大人吃饭产生关注、吞咽、流口水等)。

  • 开始添加辅食的注意事项:

    • 第一口辅食:婴儿营养米粉。
    • 刚开始添加辅食若出现不接受现象,应立即停掉,等待1-2周后再添加,避免厌食。
    • 每种食物依次添加,一天之内喂食2次,连喂3天,无不良反应(观察是否过敏、呕吐、拒食、大便等),这种食物进食一周后,就可以再添加新食物。
    • 若出现异常,暂时停喂,3-7天后再次添加,再出现问题,考虑孩子对该食物不耐受,停止至少3个月后再尝试。
  • 辅食相关知识:

    • 营养米粉—菜泥果泥(维生素、纤维素)—肉泥蛋黄(蛋白质):孩子一岁之前,将这些食物(果泥除外)混入米粉合着喂养,可以避免因多种味道食物分别刺激孩子而出现的偏食或挑食。
    • 每次进食合理搭配,蛋白质(肉、蛋)、脂肪(奶)、碳水化合物(粮食)、维生素(蔬菜、水果)。
    • 若大便中有原始食物颗粒,应将辅食加工得更细,若大便增多,可适量少喂些。
    • 磨牙萌出后才可喂养块状食物,之前以泥糊状食品为主。
    • 固体食物要在10个月之前引入。
    • 减少过敏:8个月后添加蛋黄,1岁后添加鲜奶及其制品、带壳海鲜、花生及其他干果、蛋清。新食物一样一样添加,每次一样,坚持至少三天。
    • 一岁以内不建议在食物中加入食盐和食糖、鲜奶及其制品、大豆及其制品、鸡蛋清、带壳海鲜、含鸡蛋的蛋糕、豆腐、果冻。
  • 喂食细节:

    • 添加时间:两次配方奶之前,先吃辅食,紧接着喂奶,一次吃饱。少量多餐影响消化。
    • 添加规律:一天两次。进食时间和次数不应有明显改变。
    • 喂食过程中,大人不应聊天,大人的言语不会起到鼓励的作用,反而容易诱导孩子分心,喂饭时最好自己口中咀嚼一些食物(口香糖),诱导孩子专心进食。
    • 使用颜色鲜艳的碗和勺。
    • 喂前大人先吃饭,诱导孩子食欲,而不是强迫孩子进食。
    • 吃多了不限制,吃少了不强制。进食顺利的话,孩子会调整每次进食数量,而不应是家长的绝对调控。
    • 养成每餐后喝一两口白开水的习惯,预防龋齿。
  • 各类辅食添加顺序:

    • 4-6个月:配方奶为主食、辅食种类和数量要少,性状要细。
    • 7个月 - 1岁:配方奶为主食,辅食中首先考虑碳水化合物的摄入量(米粉、稠粥、稠烂面条),至少应占每次喂养量的一半,再添加蔬菜、肉泥或鸡蛋黄。性状细到粗、种类增多、数量增加。
    • 1 - 1.5岁:辅食与奶制品可以达到 1:1。
    • 1.5岁以后:食物种类与成人食物相似,味道清淡、性状细软。
    • 3岁后才可真正与大人一同分享食物。
  • 其他注意事项:

    • 不要迷信微量元素检测:孩子生长发育主要依赖于蛋白质,脂肪,碳水化合物这些宏量元素,微量元素只有在宏量元素充足的基础上才能发挥应有的作用。
    • 胡萝卜,南瓜,橙子,木瓜应该控制进食频率,否则易造成皮肤黄染。
    • 根茎状蔬菜(土豆、红薯、胡萝卜)蒸熟后去皮,再制成泥糊状。胡萝卜应切块,少许油爆炒几秒后再放入蒸锅内蒸熟。
    • 绿叶菜应整颗在滚开的水里灼数秒(不要太熟)取出后再加工,菜泥要剁得很碎,使化肥农药残留物降到最低。

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